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摘要:肠衣辅料在食品加工中扮演着重要角色。本文简要介绍了肠衣辅料的定义、种类及特性,重点阐述了其在食品加工中的应用,如增强食品口感、提高保存性能等。肠衣辅料的使用不仅丰富了食品的多样性,还提高了食品的质量和安全。了解...